Las Brisas Gesha

Delicate note floreali candite di sambuco, fiori d’arancio e asclepiade, con morbidi aromi di caramello, vaniglia, sciroppo d’acero e zucchero filato e note leggere di albicocca, gelsomino, tè verde e bergamotto. Il sogno di chi ama il caffè filtro.

Froilan Muñoz è un coltivatore di caffè di seconda generazione a Nariño, Colombia. Quando fondò inizialmente la sua fattoria Brisas del Mayo a 6890’, temeva che il clima d’alta quota fosse troppo freddo per coltivare il caffè. Scoprì invece che l’ambiente di Brisas del Mayo aiuta a proteggere le piante di caffè da parassiti come la Broca e da malattie del caffè come la Roya.

Forse il più grande pregio del terroir di Brisas del Mayo è che il tempo di maturazione più lento si è rivelato ideale per varietà di Coffea arabica molto apprezzate come Gesha, Pink Bourbon e Castillo. Il clima offre a queste varietà tutto il tempo necessario per sviluppare caratteristiche in tazza delicate, raffinate ed elegantemente complesse.

Dopo il riposo, questo caffè viene sigillato all’origine in confezioni barriera Grain-Pro e poi inviato alla nostra torrefazione, dove conserviamo il caffè verde sotto chiusura ermetica fino alla tostatura nell’ambito del nostro Programma Barrington Green Seal© .