Las Brisas Gesha

Delicadas notas florales confitadas de flor de saúco, azahar y algodoncillo, con sabores suaves de caramelo, vainilla, sirope de arce y algodón de azúcar, y notas sutiles de albaricoque, jazmín, té verde y bergamota. El sueño de cualquier amante del café de filtro.

Froilan Muñoz es un caficultor de segunda generación de Nariño, Colombia. Cuando estableció inicialmente su finca Brisas del Mayo a 6890’, le preocupaba que el clima de gran altitud fuera demasiado frío para cultivar café. Descubrió que el entorno de Brisas del Mayo ayuda a proteger los cafetos de plagas como la broca y de enfermedades del café como la roya.

Quizá la mayor ventaja del terruño de Brisas del Mayo sea que el tiempo de maduración más lento ha resultado ideal para variedades codiciadas de Coffea arabica, como Gesha, Pink Bourbon y Castillo. El clima ofrece tiempo suficiente para que estas variedades desarrollen características en taza delicadas, refinadas y de elegante complejidad.

Tras el reposo, este café se sella en origen en envases barrera Grain-Pro y después se envía a nuestro tostadero, donde conservamos el café verde en un sellado hermético hasta que lo tostamos como parte de nuestro Programa Barrington Green Seal© .