Las Brisas Gesha

Delicate, gekonfijte florale tonen van vlierbloesem, oranjebloesem en vlinderkruid, met zachte smaken van karamel, vanille, ahornsiroop en suikerspin en verfijnde tonen van abrikoos, jasmijn, groene thee en bergamot. Een droom voor liefhebbers van pour-over.

Froilan Muñoz is een koffieproducent van de tweede generatie in Nariño, Colombia. Toen hij zijn farm Brisas del Mayo op 6890’ vestigde, vroeg hij zich aanvankelijk af of het klimaat op die hoogte misschien te koud zou zijn om koffie te verbouwen. Hij ontdekte dat de omgeving van Brisas del Mayo de koffiebomen helpt beschermen tegen koffiebessenboorders zoals Broca en koffieziekten zoals Roya.

Misschien wel de grootste troef van het terroir van Brisas del Mayo is dat de langzamere rijpingstijd ideaal blijkt voor geliefde variëteiten van Coffea arabica, zoals Gesha, Pink Bourbon en Castillo. Het klimaat geeft deze variëteiten ruim de tijd om delicate, verfijnde en elegant complexe smaken in de kop te ontwikkelen.

Na een rustperiode wordt deze koffie bij de bron verzegeld in Grain-Pro-barrièreverpakking en vervolgens naar onze branderij gestuurd, waar we de groene koffie hermetisch afgesloten bewaren totdat deze wordt gebrand als onderdeel van ons Barrington Green Seal Program© .