Keremara AA

Säuerliches Beerenaroma mit lebhaften Schwarztee-Tanninen, die eine breite Palette an Geschmacksnoten tragen, darunter Lemon Curd, frische Cranberry, Himbeere, reifer Pfirsich, Limette, Nougat, Schokolade und Myrrhe. Glasklar mit würziger Zeste.

Der Keremara AA ist wieder da, nachdem Farm Manager John Kimono uns per E-Mail kontaktiert hat. Keremara Jungle Estate ist ein familiengeführter landwirtschaftlicher Zusammenschluss, der 1974 gegründet wurde und derzeit von John Kimondo geleitet wird. Die Farm liegt in einem einzigartigen Mikroklima mit spektakulär tiefrot gefärbtem Vulkanboden. Sie befindet sich hoch oben im Nyeri-Hochland zwischen den Gebirgsketten Aberdare und Mount Kenya. Aberdare-Gebirgskette. Dieser Kaffee stammt ausschließlich von Bäumen der hochgeschätzten SL28-Arabica-Varietät.

Wegen des äußerst üppigen und fruchtbaren Klimas hat die Familie ihre Farm Keremara genannt. Keremara bedeutet im Kikuyu-Dialekt „schöner, hoch gelegener Ort“. Die Bewirtschaftungsmethoden von John Kimondo bewahren diese dynamische natürliche Umgebung und sind entscheidend für die Entstehung dieser lebhaften kenianischen Tasse.

HINWEIS: Ein Teil deines Kaufs dieses Kaffees unterstützt The Chain Collaborative. The Chain Collaborative ist ein Programm zur Förderung gemeinschaftsgeführter Entwicklung, das 2014 von Nora Burkey gegründet wurde und selbstbeschriebene, gemeinschaftsgetragene Initiativen in Kaffeeanbaugebieten Afrikas und Lateinamerikas unterstützt. Die Initiativen von The Chain orientieren sich an den besonderen Bedürfnissen jeder Gemeinschaft und umfassen Bildung, Ernährungssouveränität, Programme für sauberes Wasser, Klimaresilienz, alternative Einkommensquellen, Geschlechtergerechtigkeit und die Einbindung verschiedener Generationen.

Nach der Ruhephase versiegeln wir diesen Kaffee in einer Grain-Pro-Schutzverpackung und bringen ihn anschließend in unsere Rösterei. Dort lagern wir den Rohkaffee unter hermetischem Verschluss, bis er im Rahmen unseres Barrington Green Seal Program© geröstet wird.

Dieser Kaffee ist auch zusammen mit dem Gakuyu-ini AA als Teil unseres Kenya Tasting Pair erhältlich.