Keremara AA

Aroma de bayas ácidas, con taninos vibrantes de té negro que dan soporte a una amplia gama de sabores, como crema de limón, arándanos rojos frescos, frambuesa, melocotón maduro, lima, turrón, chocolate y mirra. Limpio y nítido, con un toque especiado.

El Keremara AA vuelve tras un mensaje por correo electrónico del gerente de la finca, John Kimono. Keremara Jungle Estate es un colectivo agrícola familiar fundado en 1974 y actualmente gestionado por John Kimondo. La finca se encuentra en un microclima único, con un espectacular suelo volcánico de un intenso tono rojo. Está situada en las tierras altas de Nyeri, entre las cordilleras de Aberdare y Mount Kenya. Esta café se produjo íntegramente a partir de árboles de la apreciada variedad de arabica SL28.

Debido a la naturaleza extremadamente exuberante y productiva de este clima, la familia llamó a su finca Keremara. Keremara significa «lugar alto y hermoso» en el dialecto kikuyu. Las prácticas de gestión de John Kimondo preservan este entorno natural dinámico y son un componente fundamental en la creación de esta vibrante taza de Kenia.

NOTA: Una parte de tu compra de este café se destina a apoyar a The Chain Collaborative. The Chain Collaborative es un programa incubador de desarrollo liderado por la comunidad, fundado por Nora Burkey en 2014, que invierte en iniciativas autodenominadas e impulsadas por la comunidad en regiones cafetaleras de África y Latinoamérica. Las iniciativas de The Chain se adaptan a las necesidades específicas de cada comunidad e incluyen educación, soberanía alimentaria, programas de agua potable, resiliencia climática, fuentes alternativas de ingresos, igualdad de género e integración intergeneracional.

Tras el reposo, sellamos este café en un envase con barrera Grain-Pro y lo enviamos a nuestra tostaduría, donde conservamos el café verde en un sellado hermético hasta que se tuesta como parte de nuestro Programa Barrington Green Seal©.

Este café también está disponible junto con el Gakuyu-ini AA como parte de nuestro Pack de degustación de Kenia.