Keremara AA

Aromat cierpkich owoców jagodowych z wyrazistymi taninami czarnej herbaty, które wspierają szeroką gamę smaków, w tym kremu cytrynowego, świeżej żurawiny, malin, dojrzałej brzoskwini, limonki, nugatu, czekolady i mirry. Wyjątkowo czysta, z pikantną skórką cytrusową.

Kawa Keremara AA powraca po tym, jak skontaktowaliśmy się mailowo z kierownikiem farmy, Johnem Kimono. Keremara Jungle Estate to rodzinne, kolektywne gospodarstwo rolne założone w 1974 roku, obecnie zarządzane przez Johna Kimondo. Farma znajduje się w wyjątkowym mikroklimacie, na spektakularnej, głęboko czerwonej glebie wulkanicznej. Leży wysoko w wyżynach Nyeri, między pasmami górskimi Aberdare i Mount Kenya. Pasmo górskie Aberdare. Ta kawa pochodzi w całości z drzew cenionej odmiany arabica SL28.

Ze względu na wyjątkowo bujny i produktywny charakter tego klimatu rodzina nazwała swoją farmę Keremara. W dialekcie kikuyu Keremara oznacza „piękne, wysoko położone miejsce”. Praktyki zarządzania stosowane przez Johna Kimondo chronią ten dynamiczny ekosystem i mają kluczowe znaczenie dla powstania tej wyrazistej kenijskiej kawy.

UWAGA: Część kwoty za tę kawę przeznaczana jest na wsparcie The Chain Collaborative. The Chain Collaborative to program inkubatora rozwoju kierowanego przez społeczności, założony przez Norę Burkey w 2014 roku. Wspiera on inicjatywy określane przez ich twórców jako napędzane przez lokalne społeczności, działające w regionach uprawy kawy w Afryce i Ameryce Łacińskiej. Inicjatywy The Chain odpowiadają na konkretne potrzeby poszczególnych społeczności i obejmują edukację, suwerenność żywnościową, programy dostępu do czystej wody, odporność na zmiany klimatu, alternatywne źródła dochodu, równość płci i współpracę międzypokoleniową.

Po odpoczynku pakujemy tę kawę w opakowania barierowe Grain-Pro, a następnie przechowujemy zielone ziarna w hermetycznym opakowaniu w naszej palarni, aż do wypalenia w ramach naszego programu Barrington Green Seal Program©.

Ta kawa jest również dostępna razem z Gakuyu-ini AA w naszym zestawie degustacyjnym Kenya Tasting Pair .