Kenya Kisii Peaberry

Kisii Estate produziert dank der Höhenlage und des sauren Bodens im Kanguna-Distrikt im kenianischen Hochland herausragende Kaffeebohnen. Die Kaffeebohnen sind von den Varietäten Heirloom und Typica und werden nass aufbereitet, um den klaren Geschmack und die angenehme Säure des Kaffees hervorzuheben. Beim Mahlen entfaltet der Kaffee ein blumiges Aroma und eine sanfte, prickelnde Säure, die sich zu den ausgeprägten Geschmacksnoten saftiger schwarzer Johannisbeeren und Steinobst entwickelt. Im Abgang bleibt ein karamellig-fruchtiger Eindruck. In den meisten Kaffeekirschen befinden sich zwei Bohnen, doch manchmal wachsen sie zusammen und bilden eine einzelne, runde Bohne, ähnlich einer Erbse. Peaberries lassen sich von den übrigen Bohnen trennen. Sie haben zwar alle Eigenschaften unseres besten kenianischen Kaffees, bringen aber zusätzlich eine besondere Süße mit. Die Peaberry-Bohnen rösten sehr gleichmäßig. So entsteht ein fruchtiger Kaffee mit weniger Säure als bei gewöhnlichen kenianischen Bohnen. Helle bis mittlere Röstung.