Kenya Kisii Peaberry

Kisii Estate produceert uitstekende koffiebonen dankzij de grote hoogte en de zure bodem in het district Kanguna, in de Keniaanse hooglanden. De koffiebonen zijn van de variëteiten heirloom en typica en worden gewassen verwerkt om de zuivere smaak en goede aciditeit van de koffie te versterken. De koffie heeft na het malen een bloemig aroma en een zachte, sprankelende aciditeit die zich ontwikkelt tot de uitgesproken smaak van sappige zwarte bessen en steenfruit. De afdronk laat een blijvende indruk van fruitige karamel achter. In de meeste koffiebessen zitten twee bonen, maar soms groeien die aan elkaar en vormen ze één ronde boon, net als een erwt. Peaberries kunnen uit de andere bonen worden gesorteerd. Ze hebben alle kenmerken van onze beste Keniaanse koffie, maar zijn ook extra zoet. De peaberrybonen branden zeer gelijkmatig, wat resulteert in een fruitige koffie met minder aciditeit dan gewone Keniaanse bonen. Lichte tot medium branding.