Kenya Kiambu Wamuguma Ritho Washed PB

Geschmacksnoten:  Hibiskus | Schwarze Johannisbeere | Dunkle Beeren | Rote Beerenkonfitüre | Sirupartige Süße

 Größe:  200g/1kg

Brühempfehlung: Filterkaffee / moderner Espresso 

PB steht für Peaberry. In Kenia bezeichnet man damit Kaffeekirschen, in denen sich eine Samenanlage statt der üblichen zwei entwickelt; die Bohnen werden nach ihrer Siebgröße sortiert. Ein hilfreicher Hinweis für neugierige Kaffeefans: PB ist eine Sortierauswahl und kein Versprechen, dass jede Tasse auf eine bestimmte Weise schmecken muss.

Die Washed-Aufbereitung in Wamuguma

Dieses Lot stammt aus Wamuguma auf 1.600–1.800 m. Es wurde in der Wamuguma Factory nass aufbereitet, einer von zwei Nassmühlen der Ritho Farmers Cooperative Society im Gatundu South Sub-County, Kiambu County.

Die kenianische Varietätenmischung

SL28, SL34, Ruiru 11 und Batian bilden die Varietätenmischung. Man kann sie sich als vier verschiedene Einträge im kenianischen Kaffee-Stammbaum vorstellen: SL28 und SL34 sind ältere Selektionen, während Ruiru 11 und Batian mit Blick auf Krankheitsresistenz gezüchtet wurden. Das ist ein interessanter Hintergrund, gibt aber nicht den Geschmack dieses Lots vor.

In der Tasse

Das Aroma entfaltet sich von Hibiskus und braunem Zucker hin zu schwarzer Johannisbeere, dunklen Beeren und roter Beerenkonfitüre und klingt mit vollem Körper und sirupartiger Süße aus. Für Kaffeefans ist das ein guter Anlass, bewusst zu brühen und die Beerennoten für sich sprechen zu lassen.