Kenya Kamoini Peaberry

Nyeri | SL28, SL34 | 1825 m ü. M. | Washed

Hell und saftig: Bei Kamoini Peaberry stehen Navelorange und goldene Rosinen im Mittelpunkt, abgerundet von Honig im Abgang.

Die Kamoini Factory liegt auf 1.825 Metern in Nyeri, am Ufer des Ichamama River, gleich flussabwärts vom Karima Forest. Sie ist eine von 18 Nassmühlen der Othaya Farmers Cooperative Society, die in den 1950er-Jahren gegründet wurde. In Kenia werden kleine Nassmühlen wie Kamoini „Factories“ genannt. Jede nimmt Kaffeekirschen von lokalen Farmer:innen an, die sie zu Hause von Hand sortieren und unreife oder überreife Kirschen aussortieren, bevor diese die Pulper erreichen. Peaberries sind eine natürliche Mutation der Kaffeekirsche: Statt der üblichen zwei flachen Bohnen bildet die Kirsche eine einzige runde Bohne aus. Kenianische Factories sortieren sie als PB-Grade aus, und Peaberry-Chargen werden seit Langem für ihren konzentrierten Geschmack und ihre gleichmäßige Röstung geschätzt.