Kenya Kamoini Peaberry

Nyeri | SL28, SL34 | 1825 m boven zeeniveau | Gewassen

De Kamoini peaberry is fris en sappig, met tonen van handsinaasappel en gouden rozijn, afgerond met honing in de afdronk.

Kamoini Factory ligt op 1.825 meter hoogte in Nyeri, aan de oevers van de Ichamama-rivier, net stroomafwaarts van het Karima-bos. Het is een van de 18 natte verwerkingsstations die vallen onder de Othaya Farmers Cooperative Society, opgericht in de jaren 50. In Kenia worden kleine natte verwerkingsstations zoals Kamoini factories genoemd. Ze ontvangen koffiebessen van lokale boeren, die thuis met de hand sorteren en onrijpe of overrijpe bessen verwijderen voordat ze bij de pulper aankomen. Peaberries zijn een natuurlijke mutatie van de koffiebes: in plaats van de gebruikelijke twee platte bonen vormt de bes één ronde boon. Keniaanse factories sorteren deze apart als PB-kwaliteit. Lots peaberry staan al lange tijd bekend om hun geconcentreerde smaak en gelijkmatige branding.