Kenya | Kamathura AB

Es ist schon eine ganze Weile her, dass wir einen Kaffee aus Kenia im Sortiment hatten – und wow, was haben wir verpasst! Kaffees aus Kenia, besonders die aus der SL-Familie der Varietäten, haben ein ausgeprägtes und völlig einzigartiges Geschmacksprofil, das dich immer wieder zu ihnen zurückkommen lässt! Während wir diesen Kaffee mit verschiedenen Brühmethoden ausprobiert haben, war unser Motto: „Wo ist der Kaffee hin?“ Ehe du dich versiehst, ist die Tasse leer! 

Bei einer Röstung, die etwas über „hell“ liegt (2 von 5 auf unserer Skala), erreicht diese Bohne eine ganz besondere Balance aus Süße und Säure. Bei Brühmethoden mit Filter zeigt dieser Kaffee, was in ihm steckt. Natürlich würden wir niemanden davon abhalten, ihn im Siebträger zuzubereiten – für den perfekten Shot braucht es allerdings einiges an Können. In der Tasse schmecken wir Kakaonibs und eine lebhafte Säure, die an Brombeersaft erinnert, abgerundet von Pflaume und karamellisiertem Zucker im Abgang. Dieser Kaffee durchläuft bei unterschiedlichen Temperaturen definitiv mehrere Geschmacksphasen! 

Kenia zählt zu den einzigartigsten Kaffeeanbaugebieten und hat ein Geschmacksprofil, das sich mit nichts anderem aus Afrika oder Amerika vergleichen lässt. Wir finden, du solltest ihn unbedingt probieren!

Dieser Kaffee wird von Kamavindi Coffee produziert und in Zusammenarbeit mit The Coffee Quest importiert. Hier ein paar Worte vom Importeur: 

Kamathura ist ein Kunstwort aus zwei Begriffen: „KAMA“ steht für Kamavindi und „THURA“ bedeutet in den einheimischen Sprachen rund um den Mount Kenya „auswählen“ oder „Auswahl“. Kamathura bedeutet also „Kamavindis Auswahl“.

Dieses Lot wird sorgfältig zusammengestellt, wobei die Qualität im Mittelpunkt steht … Bei diesen Kaffees wird jede einzelne Komponente verkostet, bewertet und anhand ihres Profils und ihrer Punktzahl ausgewählt. Nur Kaffees, die strenge Standards erfüllen, werden aufgenommen. Die ausgewählten Kaffees der Farmer werden anschließend mit einem Aufpreis für ihre Qualität vergütet.

Kamavindi Coffee ist ein Familienunternehmen in Embu, Kenia, das 1958 gegründet wurde und heute ein eigenes Schulungszentrum und ein Verkostungslabor betreibt. Im Rahmen ihrer Initiative Kamavindi Coffee Lab schulen sie Kooperativen und Aufbereitungsstationen in der Verarbeitung und Nacherntebehandlung und helfen ihnen außerdem dabei, direkt mit internationalen Käufern in Kontakt zu treten.

Geschmacksnoten: Kakaonibs, Brombeere, Pflaume, karamellisierter Zucker, brillante Säure, samtige Textur.
Aufbereitung: Washed
Varietäten: SL-28, SL-34, Batian und Ruiru II
Anbauhöhe: 1650–1800 m ü. d. M.
Röstgrad: 2 (Skala von 1 = am hellsten bis 5 = am dunkelsten)

HINWEIS: Die Produktbilder dienen lediglich der Veranschaulichung. Die tatsächliche Verpackung kann leicht abweichen.