Kawa Specialty Tanzania Malolo

Kaffee aus Tansania kann überraschen – besonders, wenn er von einem Ort wie Malolo stammt, einer kleinen Kooperative in der Region Songwe im Südwesten des Landes.

Diese Gegend hat ein außergewöhnliches Potenzial – Höhenlagen von 1550 bis 1700 m ü. d. M., sandig-lehmige Böden, ein abwechslungsreiches Klima und eine reiche landwirtschaftliche Tradition. Hier, im Schatten von Bananenstauden und Akazien, wächst Arabica mit einem so ausgeprägten Charakter, dass selbst kleine Veränderungen bei der Aufbereitung ihr eine völlig neue Richtung geben können.

Informationen zur Farm

Hinter der Qualität dieser Partie steht die Malolo Agricultural Cooperative – eine Organisation, die Kleinbauern nicht nur bei der Produktion unterstützt, sondern auch bei der Bildung, nachhaltigen Landwirtschaft und dem Zugang zu besseren Setzlingen und Werkzeugen. Erst die gemeinsame Arbeit und die Liebe zum Detail haben einen Kaffee entstehen lassen, der mehr als ein Gesicht hat – zart und cremig, zugleich mit deutlich ausgeprägter Säure und Noten von Trockenfrüchten.

Geschmack

Dieser Kaffee zeichnet sich durch eine lebendige, ausgeprägte Säure und ein tiefes, vielschichtiges Profil aus. Die washed-Aufbereitung bringt die Klarheit und Transparenz der Bohnen zur Geltung, sodass jede Geschmacksnote einzeln zur Geltung kommt und zugleich eine harmonische Komposition bildet. Das ist kein Kaffee für den Hintergrund – er fordert Aufmerksamkeit und belohnt dich mit einer Komplexität, die mit jedem Schluck überrascht. Er eignet sich sowohl als Espresso als auch in Varianten mit Milch und bietet jedes Mal etwas Neues.

Im Vordergrund stehen Noten von schwarzem Tee und Salbei – herb und kräuterig, mit einer leichten Tanninstruktur, die dem Aufguss Eleganz und Tiefe verleiht. Im mittleren Teil des Geschmacks ist Schokolade wahrnehmbar – samtig und ausgewogen, eine solide Grundlage für die übrigen Aromen. Abgerundet wird das Ganze von saftiger Orange – zitrisch und erfrischend, mit einer deutlichen, aber angenehmen Säure, die der Tasse Frische und Energie verleiht. Das ist eine komplexe, harmonische Komposition – ideal für alle, die im Kaffee mehr als nur Koffein suchen.

Tanzania Malolo. Espresso vom Äquatorhügel, der viele Sprachen spricht.