Kawa Smakowa Wiśniowa

Kirsch-Geschmackskaffee

Aroma: Kirsche
Herkunftsland: Peru
Region: Pichanaki – Chanchamayo, Junín
Gattung: Arabica
Varietäten: Catuai, Caturra, Costa Rica 95, Gran Colombia, Catimor
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1150 – 1650 m ü. d. M.
Röstung: mittel
Säure: niedrig

Geschmackskaffee – für wen?

Kaffeebohnen weisen je nach Varietät, Anbaubedingungen, Aufbereitungsmethode und Herkunftsregion unterschiedliche Geschmacksnoten auf. Kaffees aus Südamerika haben in der Regel schokoladige und nussige Noten sowie eine milde Säure, während sich afrikanische Kaffees durch eine stärkere Säure und fruchtige Noten auszeichnen. Der Geschmack des Kaffees hängt auch davon ab, ob wir ihn klassisch zubereiten oder uns für eine alternative Methode entscheiden.

Trotz der großen Auswahl hat jeder von uns manchmal Lust, etwas Neues zu probieren: einen Kaffee mit einem ungewöhnlichen Geschmack und Aroma. Geschmackskaffees sind dafür eine interessante Alternative zum klassischen Kaffee.

Geschmackskaffee – wie wird er hergestellt?

Für die industrielle Herstellung von Geschmackskaffees werden oft nicht die besten Bohnen verwendet. Deshalb haben wir uns dafür entschieden, unsere Kaffees aus Arabica von höchster Qualität herzustellen. Unsere Geschmackskaffees sind das Ergebnis zahlreicher Versuche mit verschiedenen Sorten hochwertiger Arabica-Bohnen. Als Basis haben wir schließlich Arabica aus Peru ausgewählt, dessen ausgewogenes Profil und geringe Säure das Aroma der zugesetzten Geschmacksnote wunderbar zur Geltung bringen.

Unser Peru-Kaffee wird von der Kooperative Shankivironi in der Gemeinde Pichanaqui in der Provinz Chanchamayo im Departement Junin, im Herzen der Selva Central, angebaut. Das Klima in der Gegend und die Höhenlage von 1000–1800 Metern über dem Meeresspiegel bieten ideale Bedingungen für die Landwirtschaft, insbesondere für den Kaffeeanbau. Einige Landwirte aus andinen Völkern wie den Yanesha sowie austro-deutsche Migranten bauen gemeinsam mit ihren Familien Kaffee auf kleinen Höfen an.

Zum Aromatisieren des Kaffees verwenden wir Öle von höchster Qualität. Nach dem Rösten kühlen die Bohnen ab. Sobald sie die richtige Temperatur erreicht haben, geben wir das passende Aroma hinzu. Anschließend werden die Kaffees in speziellen Behältern gelagert, damit der Kaffee bei seiner Ankunft voller Geschmack und Aroma ist.

Warum Kirsch-Geschmackskaffee?

Kirsch-Geschmackskaffee begeistert mit seinem ausgeprägten, leicht süßlichen Geschmack. Er eignet sich ideal für die klassische Zubereitung, mit Schokolade oder Kakao oder als besondere Ergänzung zu einem Dessert.