Kainamui PB

Die Kainamui Factory liegt an den unteren Hängen des Mount Kenya. Hier liefern fast 2.000 Kleinbauern Kaffee von Farmen, auf denen im Durchschnitt nur ein paar hundert Bäume wachsen. Gespeist von kühlen, gletschergefüllten Flüssen, die vom zweithöchsten Gipfel Afrikas herabfließen, hat sich die Region zu einem der berühmtesten Kaffeeanbaugebiete Kenias entwickelt. Ihre Kaffees sind für ihren lebhaften Fruchtcharakter und ihre unverwechselbare Klarheit bekannt.

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen sorgfältig sortiert und gewaschen. Anschließend durchlaufen sie eine längere Fermentation und ein Einweichverfahren, durch die sich die lebhafte Säure und die vielschichtigen Fruchtnoten entwickeln, für die kenianischer Kaffee berühmt ist. Danach trocknet der Kaffee mehrere Tage langsam, bis er für die Aufbereitung und den Export bereit ist.

In der Tasse ist dieser Kaffee lebhaft und ausdrucksstark: Saftige Noten von schwarzer Johannisbeere, reifen Zitrusfrüchten und Steinobst werden von einer tiefen Süße ausgeglichen, die bis in den Abgang anhält. Ein klassisches Beispiel dafür, was kenianischen Kaffee so faszinierend macht: intensive Frucht, spritzige Säure und bemerkenswerte Komplexität mit jedem Schluck.