Kainamui PB

Kainamui Factory se află pe versanții inferiori ai Muntelui Kenya, unde aproape 2.000 de mici fermieri livrează cafea de la ferme cu doar câteva sute de arbori fiecare, în medie. Alimentată de râuri reci, hrănite de ghețari, care coboară de pe al doilea cel mai înalt vârf al Africii, această regiune a devenit una dintre cele mai apreciate zone producătoare de cafea din Kenya, obținând cafele cunoscute pentru caracterul lor fructat vibrant și claritatea inconfundabilă.

După recoltare, cireșele coapte sunt sortate cu grijă și spălate, apoi trec printr-un proces îndelungat de fermentare și înmuiere, care contribuie la dezvoltarea acidității vii și a notelor fructate complexe pentru care Kenya este renumită. Cafeaua este apoi uscată lent, timp de câteva zile, până când este gata pentru decorticare și export.

În ceașcă, această cafea este vioaie și expresivă, cu note suculente de coacăze negre, citrice coapte și fructe cu sâmbure, echilibrate de o dulceață profundă, care persistă în postgust. Este un exemplu clasic a ceea ce face cafeaua kenyană atât de captivantă: fructe intense, aciditate strălucitoare și o complexitate remarcabilă în fiecare înghițitură.