Kainamui PB

Kainamui Factory ligt op de lagere hellingen van Mount Kenya, waar bijna 2.000 kleinschalige boeren koffie aanleveren van boerderijen met gemiddeld slechts een paar honderd bomen. Gevoed door koele, gletsjerrivieren die vanaf de op één na hoogste berg van Afrika stromen, is deze regio uitgegroeid tot een van Kenia's meest geroemde koffieteeltgebieden. De koffies staan bekend om hun levendige fruitige karakter en onmiskenbare helderheid.

Na de oogst worden de rijpe koffiebessen zorgvuldig gesorteerd en gewassen. Daarna ondergaan ze een langdurige fermentatie en weekbehandeling, die helpen de frisse aciditeit en gelaagde fruitsmaken te ontwikkelen waar Kenia om bekendstaat. Vervolgens wordt de koffie enkele dagen langzaam gedroogd, totdat hij klaar is om te worden gemalen en geëxporteerd.

In de kop is deze koffie levendig en expressief, met sappige smaaknoten van zwarte bes, rijpe citrus en steenfruit, in balans gebracht door een diepe zoetheid die lang blijft hangen. Dit is een klassiek voorbeeld van wat Keniaanse koffie zo boeiend maakt: uitgesproken fruit, sprankelende aciditeit en opmerkelijke complexiteit in elke slok.