Kainamui PB

Stacja Kainamui Factory znajduje się na niższych zboczach Mount Kenya, gdzie niemal 2000 drobnych plantatorów dostarcza kawę z farm, na których rośnie średnio zaledwie kilkaset drzew. Zasilany chłodnymi rzekami zasilanymi wodą z lodowców, spływającą z drugiego najwyższego szczytu Afryki, region ten stał się jednym z najbardziej cenionych obszarów uprawy kawy w Kenii. Powstają tu kawy znane z wyrazistych owocowych nut i niezwykłej klarowności.

Po zbiorach dojrzałe owoce kawowca są starannie sortowane i myte, a następnie poddawane przedłużonej fermentacji i moczeniu, które pomagają rozwinąć jasną kwasowość oraz wielowarstwowe nuty owocowe, z których słynie kenijska kawa. Ziarna są potem powoli suszone przez kilka dni, aż będą gotowe do obróbki i eksportu.

W filiżance kawa jest pełna życia i wyrazista, z soczystymi nutami czarnej porzeczki, dojrzałych cytrusów i owoców pestkowych, równoważonymi przez głęboką słodycz, która długo pozostaje na finiszu. To klasyczny przykład tego, co tak urzeka w kenijskiej kawie: wyraziste owoce, iskrząca kwasowość i niezwykła złożoność w każdym łyku.