JAMAICA BLUE MOUNTAIN - Stoneleigh Estate, Grade 1

Aufbereitung: Gewaschen

Anbauhöhe: 1.500 m

Röstung: Mittel

Stärke: 3/5

Eigenschaften: Kräuterig und würzig, mit einem zarten Orangenaroma. Dazu Noten von dunkler Schokolade und die Süße von Butterscotch. Dieser Kaffee ergibt eine ausgewogene, seidige und süßliche Tasse. Mild und vollmundig, mit geringer Säure.

Der Jamaica Blue Mountain ist ein besonderer, in großer Höhe angebauter Kaffee und weltweit für seine Einzigartigkeit, Seltenheit und hohe Qualität bekannt.

Weitere Informationen: Vor der Verarbeitung wird der Kaffee im Pergament gelagert, teils in Säcken und teils in Holzsilos. Anschließend wird er durch eine Kombination aus Sonnentrocknung und maschineller Trocknung getrocknet. Danach lagert der Kaffee mindestens 8 Wochen in Säcken. Nach dieser Ruhezeit wird das Pergament entfernt. Der so gewonnene Rohkaffee wird nach Größe und Dichte sortiert, die Mängel werden von Hand aussortiert. Abschließend wird der Kaffee in Holzfässern unterschiedlicher Größe verpackt.

Die Prüfung und Sortierung der Bohnen übernimmt die gesetzlich eingerichtete Jamaica Agricultural Commodities Regulatory Authority (JACRA, früher Coffee Industry Board of Jamaica (CIB)). Sie wickelt alle logistischen Abläufe des Exports ab, prüft und testet den Kaffee und sorgt so für einen hohen Qualitätsstandard.

Darüber hinaus prüft Jamaica streng auf Rückstände von Pestiziden und chemischen Mitteln. Die Standards gehen deutlich über die internationalen phytosanitären Grenzwerte hinaus, die von der Europäischen Union und anderen europäischen Ländern gefordert werden. Der gesamte aus Jamaica exportierte Rohkaffee, auch der für Europa bestimmte, wird regelmäßig nach diesem strengeren Standard getestet.