Jamaica Blue Mountain®, Blue Baron Estate

In den üppigen Landschaften der Blue Mountains Jamaikas liegt das Blue Baron Estate, eine 138 Acre große Farm auf einer Höhe von 600–900 m ü. d. M. Im Buff-Bay-Tal von Portland profitiert das Estate von der perfekten Balance aus nährstoffreichen Böden, einem makellosen Klima und Wolkendecke, die eine einzigartige Umgebung für Jamaica Blue Mountain®-Kaffee schafft.

Das Blue Baron Estate gehört der Familie Minott, die seit über 70 Jahren die Kunst des Kaffeeanbaus und der Verarbeitung perfektioniert. Es ist ein eindrucksvolles Zeugnis des herausragenden Erbes des jamaikanischen Kaffees. Die Kaffeebäume wachsen auf 27 Hektar in sorgfältig beschatteten Reihen, eingebettet in Flecken unberührten tropischen Waldes.

Die Ernte ist hier ein sorgfältiger Prozess: Reife Kaffeekirschen werden von erfahrenen Teams von Hand gepflückt. Jeder Baum wird während der Saison mehrmals besucht, damit nur die besten Kirschen ausgewählt werden. Nach der Ernte werden die Kirschen entpulpt und mit natürlichem Quellwasser fermentiert. Anschließend werden die Bohnen getrocknet, aufbereitet, geschält und gründlich kontrolliert, bevor sie für den Export in traditionelle Holzfässer verpackt werden. So bleibt das Erbe eines der begehrtesten Kaffees der Welt erhalten.

Geschmacksnoten:  Ausgewogene Säure, runder Körper mit Noten von Früchten und floralen Nuancen.

Röstgrad: Mittel
Varietät: Jamaica Blue Mountain (zertifiziert) 
Verarbeitung: Washed
Anbauhöhe: 915–1100 m ü. d. M.

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