Jamaica Blue Mountain®, Blue Baron Estate

Wśród bujnych krajobrazów Blue Mountain na Jamajce leży Blue Baron Estate, farma o powierzchni 138 akrów, położona na wysokości 600–900 m n.p.m. Ta posiadłość w dolinie Buff Bay w Portland korzysta z idealnego połączenia żyznych gleb, nieskazitelnego klimatu i zachmurzenia, które tworzą wyjątkowe warunki do uprawy kawy Jamaica Blue Mountain®.

Blue Baron Estate należy do rodziny Minott, która od ponad 70 lat doskonali sztukę uprawy i obróbki kawy, i jest prawdziwym świadectwem dziedzictwa jamajskiej kawowej doskonałości. Kawa rośnie na 27 hektarach farmy, w starannie zacienionych rzędach, pośród fragmentów dziewiczego lasu tropikalnego.

Zbiory przebiegają tu z niezwykłą starannością: dojrzałe owoce kawowca są ręcznie zbierane przez wprawne zespoły, które w ciągu sezonu wielokrotnie odwiedzają każde drzewo, aby wybrać tylko najlepsze owoce. Po zbiorach owoce są depulpowane i fermentowane w naturalnej wodzie źródlanej. Następnie ziarna są suszone, sezonowane, łuskane i dokładnie kontrolowane, zanim trafią do tradycyjnych drewnianych beczek przeznaczonych na eksport. W ten sposób kultywuje się dziedzictwo jednej z najbardziej poszukiwanych kaw na świecie.

Nuty smakowe: Zrównoważona kwasowość, okrągłe body z nutami owoców i kwiatowymi akcentami.

Stopień palenia: średni
Odmiana: Jamaica Blue Mountain (certyfikowana)
Obróbka: washed
Wysokość uprawy: 915–1100 m n.p.m.

Zobacz tutaj nasze pozostałe kawy Black Label i Exclusive