Jamaica Blue Mountain®, Blue Baron Estate

În peisajele luxuriante din Blue Mountain, Jamaica, se află Blue Baron Estate, o fermă de 138 de acri, situată la o altitudine de 600–900 m s.n.m. În valea Buff Bay din Portland, această proprietate beneficiază de echilibrul perfect dintre solurile bogate, clima impecabilă și stratul de nori, care creează un mediu unic pentru cafeaua Jamaica Blue Mountain®.

Deținută de familia Minott, care perfecționează arta cultivării și procesării cafelei de peste 70 de ani, Blue Baron Estate este o mărturie autentică a excelenței tradiției cafelei jamaicane. Cei 27 de hectare de arbori de cafea ai fermei cresc în rânduri atent umbrite, printre petice de pădure tropicală neatinsă.

Recoltarea este un proces migălos: cireșele coapte sunt culese manual de echipe pricepute, care vizitează fiecare arbore de mai multe ori pe parcursul sezonului, pentru a se asigura că sunt selectate doar cele mai bune cireșe. După recoltare, cireșele sunt depulpate și fermentate cu apă de izvor. Boabele sunt apoi uscate, maturate, decorticate și inspectate riguros înainte de a fi ambalate în butoaie tradiționale din lemn pentru export, păstrând moștenirea uneia dintre cele mai căutate cafele din lume.

Note de gust:  Aciditate echilibrată, corp rotund, cu note fructate și accente florale.

Grad de prăjire: Mediu
Varietate: Jamaica Blue Mountain (certificată) 
Procesare: Washed
Altitudine: 915–1100 m s.n.m.

Descoperă aici și celelalte cafele Black Label și Exclusive