India Malabar Monsoon Coffee

Früher wurde Kaffee aus Indien mit Segelschiffen auf der langen Seeroute um die Südspitze Afrikas nach Europa transportiert (den Suezkanal gab es noch nicht). In der feuchten Atmosphäre des Schiffsbauchs veränderten die dort in Jutesäcken gelagerten Kaffeebohnen (Container gab es noch nicht) ihren Geschmack und ihr Aussehen. Die Bohnen wurden gelblich, verloren an Gewicht und schmeckten unglaublich flach.

Die Menschen in Europa waren daher überrascht, als die ersten schnellen Lieferungen mit modernen Dampfschiffen eintrafen. Der Kaffee schmeckte plötzlich ganz anders. Doch man wollte auf den vertrauten Geschmack nicht verzichten. So begann an der Malabarküste Indiens das sogenannte „Monsooning“: Mit Beginn der Monsunregen im Juni wurden die Türen der Lagerhäuser geöffnet, in denen sich der fertige Rohkaffee befand, und die extrem feuchten Monsunwinde strömten hindurch. Wie zuvor begannen die Kaffeebohnen, die Feuchtigkeit im Schiffsbauch aufzunehmen.

Anschließend wurden die Kaffeesäcke geöffnet, der Kaffee erneut getrocknet und einige Bohnen nochmals sortiert. So entstand diese Spezialität aus Indien. Für alle, die extrem milden Kaffee lieben, ist India Monsoon Coffee die erste Wahl.