India Malabar Monsoon Coffee

Früher wurde Kaffee aus Indien mit Segelschiffen auf der langen Seeroute um die Südspitze Afrikas nach Europa transportiert (den Suezkanal gab es noch nicht). In der feuchten Atmosphäre des Schiffsbauchs veränderten die dort in Jutesäcken gelagerten Kaffeebohnen (Container gab es noch nicht) ihren Geschmack und ihr Aussehen. Die Kaffeebohnen wurden gelblich, verloren an Gewicht und schmeckten unglaublich fade.

Die Menschen in Europa waren daher überrascht, als die ersten schnellen Lieferungen mit modernen Dampfschiffen eintrafen. Der Kaffee schmeckte plötzlich ganz anders. Doch man wollte auf den bekannten Geschmack nicht verzichten, und so begann an der Malabarküste in Indien das sogenannte „Monsooning“: Mit Beginn des Monsunregens im Juni wurden die Türen der Lagerhäuser geöffnet, in denen sich der fertige Rohkaffee befand, und die extrem feuchten Monsunwinde strömten hindurch. Wie zuvor begann der Kaffee, die Feuchtigkeit in den Schiffsbäuchen aufzunehmen.

Anschließend wurden die Kaffeesäcke geöffnet, der Kaffee erneut getrocknet und ein Teil der Bohnen noch einmal sortiert. So entstand diese Spezialität aus Indien. Für alle, die extrem milden Kaffee lieben, ist India Monsoon Coffee die erste Wahl.