House Espresso Damn Good Coffee

HOUSE ESPRESSO
Mittlere Röstung · Brasilien, Guatemala (Antigua) & Uganda
Grüner Apfel, Schokolade, Haselnuss

Arabica 60 % · Robusta 40 %.
Bei uns nach eigener Rezeptur gemischt.
Die meisten Röstereien verstecken den Robusta – wir schreiben ihn aufs Etikett.

Wir wissen, dass Robusta wegen billiger, schlecht gerösteter Bohnen einen schlechten Ruf hat … das liegt nicht an uns. 
Richtig eingesetzt bringt er Körper, Schokoladentiefe und eine Cremigkeit, die Arabica allein nicht erreicht.

Deshalb ist er hier drin.

Der Brasilien-Anteil sorgt für eine milde, nussige Süße und trägt den größten Teil bei.
Der in Guatemalas vulkanischem Hochland angebaute Kaffee aus Antigua bringt eine schöne, lebendige Säure und einen knackigen Geschmack nach grünem Apfel. Der Robusta aus Uganda verbindet alles: reichhaltig, schokoladig und vollmundig.

Wir rösten mit Heißluft und nehmen die Bohnen kurz vor dem Second Crack heraus. Eine klare Tasse, keine ölige Schicht, keine Bitterkeit, die etwas überdecken soll. Das ist eine Entscheidung beim Rösten, keine Marketingmasche – so kommt der Geschmack richtig zur Geltung.

Das Ergebnis = 
Ein ausgewogener, kräftiger Espresso: fruchtig im Auftakt, mit Schokolade und Haselnuss im Hintergrund und durchgehend cremig. 

Verdammt guter Kaffee – und jetzt weißt du, warum.