House Espresso Damn Good Coffee

ESPRESSO DOMU
Średni stopień palenia · Brazylia, Gwatemala (Antigua) i Uganda
Jabłko, czekolada, orzech laskowy

Arabica 60% · Robusta 40%.
Autorska mieszanka według naszej receptury.
Większość palarni ukrywa robustę, my umieszczamy ją na etykiecie.

Wiemy, że robusta ma złą reputację przez tanie, źle palone ziarna... ale to nie nasza sprawka. 
Odpowiednio użyta zapewnia body, głębię czekolady i kremowość, których sama arabica nie jest w stanie dać.

Dlatego jest w tej mieszance.

Brazylia wnosi gładką, orzechową słodycz, która robi tu największą robotę.
Antigua z gwatemalskich, wulkanicznych wyżyn dodaje wyrazistej, przyjemnej kwasowości i rześkiej nuty zielonego jabłka. Robusta z Ugandy spaja całość: jest intensywna, czekoladowa i pełna body.

Palimy ją gorącym powietrzem i kończymy tuż przed drugim crackiem. Czysty napar, bez tłustej warstwy i goryczy, która miałaby coś maskować. To decyzja dotycząca palenia, a nie chwyt marketingowy — właśnie dzięki niej smak jest taki, jak trzeba.

Efekt= 
Zrównoważone, wyraziste espresso: na początku owocowe, z czekoladą i orzechem laskowym w tle, kremowe od pierwszego do ostatniego łyku. 

Naprawdę dobra kawa — teraz już wiesz dlaczego.