House Espresso Damn Good Coffee

HOUSE ESPRESSO
Medium branding · Brazilië, Guatemala (Antigua) & Oeganda
Groene appel, chocolade, hazelnoot

Arabica 60% · Robusta 40%.
In eigen huis geblend volgens ons eigen recept.
De meeste branders verstoppen de robusta, wij zetten hem op het etiket.

We weten dat Robusta een slechte naam heeft door goedkope, slecht gebrande koffie... dat ligt niet aan ons. 
Goed gebruikt geeft hij body, diepe chocoladesmaak en een romigheid die arabica alleen niet kan bieden.

Daarom zit hij erin.

De Braziliaanse koffie zorgt voor een zachte, nootachtige zoetheid en doet het zware werk.
De Antigua, geteeld in de vulkanische hooglanden van Guatemala, voegt een fijne, heldere aciditeit en een echte frisse toets van groene appel toe. De Uganda Robusta brengt alles samen: rijk, chocoladeachtig en vol van body.

We branden met lucht en stoppen net vóór de second crack. Een zuivere kop, zonder olieachtig laagje of bitterheid om iets te maskeren. Dat is een keuze in het branden, geen marketingpraatje: zo komt de smaak het best tot zijn recht.

Het resultaat = 
Een gebalanceerde, krachtige espresso, fruitig in de aanzet, met chocolade en hazelnoot op de achtergrond en een romige afdronk. 

Verdomd goede koffie & nu weet je waarom.