House Espresso Damn Good Coffee

ESPRESSO DE CASĂ
Prăjire medie · Brazilia, Guatemala (Antigua) și Uganda
Măr verde, ciocolată, alună

Arabica 60% · Robusta 40%.
Amestecată în prăjitoria noastră după propria rețetă.
Cei mai mulți prăjitori ascund robusta; noi o trecem pe etichetă.

Știm că robusta are o reputație proastă din cauza cafelelor ieftine, prăjite prost... dar nu e cazul nostru. 
Folosită cum trebuie, aduce corp, profunzime de ciocolată și o cremozitate pe care arabica nu le poate oferi singură.

De aceea o găsești în acest amestec.

Brazilia aduce o dulceață fină, cu note de alună, care face treaba grea.
Cafeaua Antigua, cultivată în ținuturile înalte și vulcanice din Guatemala, adaugă o aciditate vibrantă și o notă crocantă de măr verde. Robusta din Uganda leagă totul: bogată, cu note de ciocolată și corp plin.

O prăjim cu aer cald și o scoatem chiar înainte de al doilea crack. O cafea curată, fără luciu uleios și fără amărăciune care să mascheze gustul. E o decizie de prăjire, nu de marketing; așa obținem gustul potrivit.

Rezultatul= 
Un espresso echilibrat și intens, cu note fructate la început, ciocolată și alună pe fundal și o textură cremoasă până la ultima înghițitură. 

Cafea al naibii de bună — și acum știi de ce.