Honduras Organic

Genieße diesen mittel gerösteten Kaffee von der COMSA-Gruppe in Honduras. Die Tasse beginnt mit Noten von Kakaopulver, die sich durch den gesamten Genuss ziehen. In der Mitte entfalten sich Noten von gerösteter Walnuss und Haferkeksen, die diesem Kaffee eine angenehme Röstigkeit verleihen und ihn dunkler schmecken lassen, als seine mittlere Röstfarbe vermuten lässt. Der Abgang ist trocken und schokoladig, mit Noten von Kakaopulver.

Wenn du dich von dunklen Röstungen lösen und eine mittlere Röstung ausprobieren möchtest, ist dieser Kaffee eine wunderbare Entdeckung. Sein Profil ist etwas dunkler als das einer typischen mittleren Röstung. Er hat einen mittleren bis kräftigen Körper, eine geringe Säure und eine Fülle, die ihn dunkler schmecken lässt, als seine mittlere Röstfarbe vermuten lässt.

Röstfarbe: Mittel

Geschmacksnoten: Kakaopulver, geröstete Walnuss, Haferkeks

Hintergrund: Das Wohlergehen der Menschen bildet die Grundlage der Philosophie von COMSA. Bei COMSA ist überall spürbar, wie mehr als 1.500 Produzentenmitglieder darin geschult werden, erfolgreich im Einklang mit der Natur zu leben. Die wegweisenden Ideen zum produktiven Anbau von hochwertigem Kaffee mit organischem Material sind nur ein kleiner Teil dessen, was COMSA durch die Finca-Humana-Philosophie über die Kraft der Natur vermittelt. COMSA stellt einen erheblichen Teil der Erlöse aus dem Kaffeeverkauf für den Betrieb einer hochmodernen internationalen Schule bereit, die Kindern neue Möglichkeiten eröffnet und sie zu künftigen Führungspersönlichkeiten von Finca Humana ausbildet.

Was macht diesen Kaffee so gut? Die Grundlagen: Rückverfolgbarkeit bis in die Region Marcala, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung trägt (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); sorgfältige manuelle Sortierung der Kaffeekirschen nach der Ernte; das Flotieren der Kirschen, um Bohnen mit geringerer Dichte auszusortieren; die richtige Fermentation; lange Trocknungszeiten; und eine gute Portion COMSA-Philosophie und Schulung.