Honduras Organic

Assapora questo caffè a tostatura media proveniente dal gruppo COMSA in Honduras. La tazza si apre con note di cacao in polvere, che persistono per tutta la degustazione. A metà emergono note di noce tostata e biscotto d’avena, che conferiscono a questo caffè una piacevole tostatura e una tazza dal profilo più scuro rispetto al colore della tostatura media. Il finale è asciutto e cioccolatoso, con note di cacao in polvere.

Se vuoi provare qualcosa di diverso dalle tostature scure e assaggiare una tostatura media, questo è un ottimo caffè da esplorare. Con un profilo leggermente più scuro rispetto a quello di una tipica tostatura media, ha un corpo medio-pieno, bassa acidità e una ricchezza che al palato risulta più scura rispetto al colore della tostatura.

Colore della tostatura: Medio

Note di degustazione: Cacao in polvere, noce tostata, biscotto d’avena

Storia: Il benessere delle persone è alla base della filosofia di COMSA; l’impegno nell’educare più di 1.500 soci produttori a vivere in armonia con la natura è presente ovunque in COMSA. Le idee pionieristiche sull’uso della materia organica per coltivare caffè di alta qualità in modo produttivo sono solo una parte di ciò che COMSA insegna sul potere della natura attraverso la filosofia Finca Humana. COMSA destina una parte significativa dei proventi della vendita del caffè a una scuola internazionale all’avanguardia, dedicata a offrire ai bambini nuove possibilità e a prepararli a diventare i futuri leader di Finca Humana.

Cosa rende così buono questo caffè? Le basi: tracciabilità fino alla regione di Marcala, che è una denominazione di origine protetta (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); selezione manuale accurata delle ciliegie dopo la raccolta; galleggiamento delle ciliegie per rimuovere i chicchi meno densi; fermentazione corretta; lunghi tempi di essiccazione; e una buona dose della filosofia e della formazione di COMSA.