Honduras Organic

Rozkoszuj się tą kawą średnio paloną, pochodzącą od grupy COMSA w Hondurasie. W filiżance najpierw pojawiają się nuty kakao w proszku, które towarzyszą jej przez cały czas. W środkowej części wyczuwalne są nuty prażonego orzecha włoskiego i ciasteczka owsianego, nadające kawie przyjemnie wyrazisty, palony charakter — ciemniejszy, niż sugeruje średni stopień palenia. Finisz jest wytrawny i czekoladowy, z nutami kakao w proszku.

Jeśli chcesz wyjść poza ciemno palone kawy i spróbować średniego stopnia palenia, to świetna kawa na początek. Jej profil jest nieco ciemniejszy niż w przypadku typowej kawy średnio palonej. Ma średnio ciężkie body, niską kwasowość i bogaty smak, przez który wydaje się ciemniej palona, niż wskazuje jej kolor.

Stopień palenia: Średni

Nuty smakowe: Kakao w proszku, prażony orzech włoski, ciasteczko owsiane

Historia: Dobrostan ludzi jest fundamentem filozofii COMSA, a edukacja ponad 1500 producentów zrzeszonych w grupie, by mogli żyć w harmonii z naturą, jest obecna w każdym aspekcie działalności COMSA. Nowatorskie pomysły na produktywne uprawianie wysokiej jakości kawy z wykorzystaniem materii organicznej to tylko niewielka część tego, czego COMSA uczy o potędze natury w ramach filozofii Finca Humana. COMSA przeznacza znaczną część środków z przychodów ze sprzedaży kawy na prowadzenie nowoczesnej międzynarodowej szkoły, której celem jest rozwijanie wyobraźni dzieci i przygotowywanie ich do roli przyszłych liderów Finca Humana.

Co sprawia, że ta kawa jest tak dobra? Podstawy: możliwość prześledzenia jej pochodzenia w regionie Marcala, objętym chronioną nazwą pochodzenia (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); staranne ręczne sortowanie wiśni kawowca po zbiorach; unoszenie wiśni w wodzie, by usunąć ziarna o mniejszej gęstości; odpowiednia fermentacja; długi czas suszenia oraz solidna dawka filozofii i wiedzy COMSA.