Honduras Organic

Răsfață-te cu această cafea cu prăjire medie, provenită de la grupul COMSA din Honduras. Ceașca începe cu note de pudră de cacao, care persistă pe tot parcursul degustării. La mijloc, notele de nucă prăjită și fursec cu fulgi de ovăz îi dau cafelei o aromă plăcută de prăjire, iar în ceașcă pare mai închisă la culoare decât o prăjire medie. Finalul este sec și ciocolatiu, cu note de pudră de cacao.

Dacă vrei să încerci și altceva în afară de prăjirile închise la culoare, această cafea este o alegere minunată. Profilul ei este puțin mai închis decât al unei prăjiri medii obișnuite, cu un corp mediu spre plin, aciditate scăzută și o bogăție de gust care o face să pară mai închisă la culoare decât sugerează prăjirea medie.

Culoarea prăjirii: Medie

Note de degustare: Pudră de cacao, nucă prăjită, fursec cu fulgi de ovăz

Poveste: Bunăstarea oamenilor este fundamentală pentru filosofia COMSA, iar grija pentru educarea celor peste 1.500 de membri-producători, astfel încât să trăiască în armonie cu natura, se regăsește pretutindeni la COMSA. Ideile inovatoare despre folosirea materiei organice pentru cultivarea productivă a unei cafele de calitate superioară reprezintă doar o mică parte din ceea ce îi învață COMSA pe oameni despre puterea naturii, prin filosofia Finca Humana. COMSA alocă o parte semnificativă din veniturile obținute din vânzarea cafelei pentru a susține o școală internațională de ultimă generație, dedicată cultivării imaginației copiilor și pregătirii lor pentru a deveni viitorii lideri ai Finca Humana.

Ce face această cafea atât de bună? Fundamentele: trasabilitatea până în regiunea Marcala, care beneficiază de o denumire de origine protejată (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); selecția manuală atentă a cireșelor după recoltare; plutirea cireșelor pentru îndepărtarea boabelor mai puțin dense; fermentarea corectă; timpii lungi de uscare; și o doză generoasă din filosofia și instruirea COMSA.