Honduras Organic

Geniet van deze medium gebrande koffie van de COMSA-groep in Honduras. De smaak begint met tonen van cacaopoeder, die de hele kop aanhouden. Halverwege de kop zorgen tonen van geroosterde walnoot en havermoutkoekjes voor een mooie geroosterde smaak, waardoor de koffie donkerder smaakt dan de medium branding doet vermoeden. De afdronk is droog en chocoladeachtig, met tonen van cacaopoeder.

Wil je eens iets anders dan donkere brandingen en medium gebrande koffie proberen? Dan is dit een heerlijke koffie om te ontdekken. Het smaakprofiel neigt iets donkerder dan dat van een typische medium branding. De koffie heeft een medium tot volle body, een lage aciditeit en een rijke smaak die iets donkerder overkomt dan de medium branding doet vermoeden.

Brandingskleur: Medium

Smaaknoten: Cacaopoeder, geroosterde walnoot, havermoutkoekje

Verhaal: Het welzijn van mensen vormt de basis van de COMSA-filosofie. Overal bij COMSA zie je hoe meer dan 1.500 aangesloten producenten leren in harmonie met de natuur te leven. De baanbrekende ideeën over het productief inzetten van organisch materiaal om koffie van hoge kwaliteit te telen, vormen slechts een klein onderdeel van wat COMSA via de Finca Humana-filosofie leert over de kracht van de natuur. COMSA besteedt een aanzienlijk deel van de opbrengst van de koffie aan een vooruitstrevende internationale school, die kinderen de mogelijkheden laat zien en opleidt tot toekomstige leiders van Finca Humana.

Wat maakt deze koffie zo goed? De basis: traceerbaarheid tot de regio Marcala, een beschermde oorsprongsbenaming (DENOMINACION DE ORIGEN CAFE DE MARCALA); het zorgvuldig met de hand sorteren van de koffiebessen na de oogst; het laten drijven van de koffiebessen om minder dichte bonen te verwijderen; de juiste fermentatie; lange droogtijden; en een flinke dosis COMSA-filosofie en -training.