Honduran Medium Roast Coffee

Unser neuester Direct-Trade-Kaffee stammt von Joel Padillas Farm La Bendición, „Der Segen“, im Herzen von Olancho, Honduras. Hier, wo die nebelverhangene Sierra de Agalta die fruchtbaren Täler umrahmt, baut Joel de Padilla seinen Kaffee mit Sorgfalt und Leidenschaft an. Joel ist Mitglied der Honduran Coffee Alliance, einer Kooperative, die sich für nachhaltige Anbaumethoden einsetzt und lokale Farmer durch Bildung, Ressourcen und faire Preise stärkt.

Durch die direkte Zusammenarbeit mit Joel beziehen wir nicht einfach nur Kaffee – wir investieren auch in seine Gemeinschaft. Die Honduran Coffee Alliance stellt sicher, dass Farmer wie Joel die Unterstützung erhalten, die sie für ihren Erfolg brauchen: von fortgeschrittenen agronomischen Schulungen bis hin zu einer fairen Vergütung für ihre harte Arbeit. Diese Direct-Trade-Beziehung schaltet unnötige Zwischenhändler aus und ermöglicht es Joel, in seine Farm zu investieren und Jahr für Jahr außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren.

Die Früchte von Joels Arbeit zeigen sich in dieser Tasse. Sein Kaffee erzielt beeindruckende 86 Punkte und bietet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Bohnen, die in reichhaltigem Vulkanboden gedeihen, ergeben eine Tasse mit mittlerer, lebhafter Säure und ausgewogener Zuckersüße. Du wirst Noten von reifem Steinobst wie Pfirsich und Pflaume sowie einen Hauch Kakao wahrnehmen. Die komplexen Aromen zeugen von der akribischen Sorgfalt, die Joel in jeden Schritt des Kaffeeanbaus steckt.

Dieser Kaffee ist nicht einfach nur ein Getränk, sondern erzählt von Hingabe, Gemeinschaft und Qualität. Jeder Schluck verbindet dich mit Joels Farm in Honduras und dem größeren Engagement für eine nachhaltige und ethische Kaffeeproduktion.

Über den Produzenten – in seinen eigenen Worten
„Vor neun Jahren kaufte ich eine alte Farm und fand das Grundstück verlassen und völlig von dichter Vegetation überwuchert vor. Ich dachte, die Farm sei verloren. Ich nahm meine Machete und begann, das dichte Unkraut zurückzuschneiden. Zu meiner großen Überraschung entdeckte ich dabei Hektar voller Kaffeebäume! Kaffee wird in meiner Familie seit 1940 angebaut, als mein Großvater in San Francisco de la Paz, Olancho, damit begann. 1959 führte mein Vater einige der ersten Anpflanzungen der Sorte Typica ein, die in Honduras als Indio bekannt ist. 1998 verlor mein Vater die Farm durch die Verwüstungen, die Hurrikan Mitch hinterließ. Seitdem hatte ich davon geträumt, meine eigene Farm zu kaufen. Nach vielen Jahren des Sparens wurde dieser Traum schließlich Wirklichkeit. Als ich also entdeckte, dass auf meiner Farm Kaffee wuchs, nannte ich sie La Bendición, der Segen.

Nach neun Jahren harter Arbeit, in denen ich die Farm wiederhergestellt habe, ist sie auf 21 Acres angewachsen. Ich habe die Zahl der Bäume mit der Sorte Costa Rica 95 verdoppelt und drei weitere Kaffeesorten angepflanzt. Auf meiner Kaffeefarm wachsen neben verschiedenen Kaffeesorten auch Avocado-, Limetten-, Mandarinen- und Bananenbäume. Ich habe mit verschiedenen Methoden der Kaffeeverarbeitung experimentiert, unter anderem mit Ernte-, Ruhe- und Entpulppungszeiten, und eine Qualitätssteigerung festgestellt. Ich träume davon, dass mein Kaffee von den besten Einkäufern gelistet wird und einen stabilen Absatzmarkt findet.

Als Kaffeeproduzent kann ich anderen Menschen Arbeitsmöglichkeiten bieten und die Ergebnisse harter Arbeit in einer Tasse Kaffee sehen. Ich liebe es, die Kaffeefelder in voller Blüte zu beobachten, wenn sie sich verwandeln und der Duft ihrer Blüten an Honig erinnert. Und wenn die Kaffeekirschen ausgereift sind, genieße ich es, eine Tasse Kaffee von meiner eigenen Farm zu trinken und sie mit anderen zu teilen.

Meine Vision ist es, die Farm zu erhalten und auszubauen, zusätzliche Arbeitsplätze zu schaffen, einen positiven Beitrag für die Gemeinschaft zu leisten, meinen Kaffee in den besten Geschäften zu platzieren und anderen als Inspirationsquelle zu dienen.“