Hawai‘i Kīlauea Volcano Anaerobic Washed

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Geschmacksnoten

Eine kräftige Tasse, ausgewogen und im Geschmacksprofil ganz anders als die meisten Kaffees aus Kona und anderen Regionen Hawaiʻis. Sie erinnert eher an Kaffee aus Kenia als an Kaffee aus Hawaiʻi. Freu dich auf dominante Noten von Himbeere, Kirsche und Melasse sowie einen weinigen Charakter. Im Abgang zeigen sich Anklänge von Orange, Lavendel und Schokolade.

Hintergrundinformationen

1. Platz beim jährlichen landesweiten Cupping-Wettbewerb der Hawaii Coffee Association, Hawaiʻi District, 2016.

Im Verkostungsbericht von Coffee Review im Dezember 2016 als bester Kaffee ausgezeichnet.

Diese Farm belegte 2016 den 1. Platz beim jährlichen landesweiten Cupping-Wettbewerb der Hawaii Coffee Association, Hawaiʻi District.

Die gewaschene Variante dieses Kaffees wurde im Verkostungsbericht von Coffee Review im Dezember 2016 als bester Kaffee ausgezeichnet. 2

Die Ernte 2020 wurde von Coffee Review mit 96 Punkten bewertet: 

Der Kaffee wächst unweit von Volcano Village, etwa 100 Meilen von Kona entfernt, im Distrikt Puna. Landschaft und Wetter unterscheiden sich stark von dem, was die meisten hawaiianischen Kaffeeliebhaber aus Kona kennen. Volcano Village liegt auf dem Vulkan Kīlauea, etwa 3000 Fuß über dem Meeresspiegel – doppelt so hoch wie die meisten Farmen in Kona – und ist von heimischen ʻohiʻa-Bäumen und endemischen Vögeln umgeben. Das Wetter ist meist bewölkt und kühl. Kaffee, der so hoch oben am Vulkan Kīlauea wächst, ist ungewöhnlich und gilt meist als experimentell. Das ist einer der Gründe, warum wir uns darauf freuten, Jim Chestnut kennenzulernen und seinen am Vulkan Kīlauea angebauten Kaffee zu probieren.

Jims und Ednas Farm liegt nur 25 Meilen den Berg hinauf von Paradises Rösterei in Hilo. Ihr Grundstück umfasst neben Tee und tropischen Früchten nur einige Dutzend Kaffeebäume der Sorten Typica und Caturra. Die jährliche Produktion ist winzig und liegt bei 20 bis 50 lb Kaffee. Die Kaffees dieser Farm belegten 2016, 2017 und 2018 jeweils den 1. Platz im Hawaiʻi District und 2016 den 3. Platz beim landesweiten Cupping-Wettbewerb.

Seit 2016 kaufen wir die gesamte Produktion des gewaschenen Kaffees dieser Farm.

Der größte Teil der Ernte jedes Jahres ging an Mitglieder unseres Hawaii Island Tour Subscription. Die diesjährige Ernte war sehr klein, und wir haben nur noch 5 lb übrig, die online angeboten werden.