Hawai‘i Kīlauea Volcano Anaerobic Washed

Vrei să fii printre primii care încearcă cafele hawaiiene extraordinare, precum aceasta? Abonează-te la Turul insulei Hawaii!

Note de gust

O cafea intensă, bine echilibrată și cu un profil destul de diferit de cel al majorității cafelelor din Kona și din alte regiuni ale Hawai‘i. Seamănă mai mult cu ceea ce te-ai aștepta de la o cafea din Kenya decât de la una din Hawai‘i. Așteaptă-te la arome dominante de zmeură, cireșe, melasă și la o cafea cu note vinice.  În postgust, apar note de portocală, lavandă și ciocolată.

Informații de fundal

Locul 1 la competiția anuală de degustare a Asociației Cafelei din Hawaii, la nivelul întregului stat, în districtul Hawai'i, 2016.

Cafeaua de top din degustarea Coffee Review din decembrie 2016. 

Această fermă a obținut locul 1 la competiția anuală de degustare a Asociației Cafelei din Hawaii, la nivelul întregului stat, în districtul Hawai'i, 2016.

Versiunea spălată a acestei cafele a fost cafeaua de top din degustarea Coffee Review din decembrie 2016. 2

Recolta din 2020, evaluată cu 96 de puncte de Coffee Review: 

Cultivată chiar în afara satului Volcano, la aproximativ 160 km de Kona, în districtul Puna, cafeaua provine dintr-un peisaj și dintr-un climat foarte diferite de cele cu care sunt familiarizați majoritatea iubitorilor de cafea hawaiiană din Kona. Satul Volcano, situat pe vulcanul Kilauea, se află la aproximativ 900 m deasupra nivelului mării — de două ori mai sus decât majoritatea fermelor din Kona — și este înconjurat de arbori nativi 'ohi'a, păsări endemice și de o vreme în general înnorată și răcoroasă. Este neobișnuit să găsești cafea cultivată atât de sus pe vulcanul Kīlauea, iar acest lucru este considerat în mare parte experimental. Acesta este unul dintre motivele pentru care ne-am bucurat să-l întâlnim pe Jim Chestnut și să-i degustăm cafeaua cultivată pe vulcanul Kilauea. 

Ferma lui Jim și Edna se află la doar 40 km în susul muntelui față de unitatea de prăjire Paradise din Hilo. Lotul lor cuprinde doar câteva zeci de arbori de cafea Typica și Caturra, pe lângă plante de ceai și fructe tropicale. Producția anuală este foarte mică, între 9 și 23 kg de cafea pe an. Cafelele de la această fermă au obținut locul 1 în districtul Hawaii în 2016, 2017 și 2018, precum și locul 3 la competiția de degustare la nivel de stat din 2016.

Cumpărăm întreaga producție de cafea spălată de la această fermă din 2016. 

Cea mai mare parte a producției din fiecare an a ajuns la membrii abonamentului Turul insulei Hawaii. Recolta de anul acesta a fost foarte mică, iar online mai avem doar 5 lb disponibili.