Hawai‘i Kīlauea Volcano Anaerobic Washed

Chcesz jako pierwszy spróbować wyjątkowych kaw z Hawajów, takich jak ta? Zapisz się na nasz Hawaii Island Tour!

Nuty smakowe

Mocna, dobrze zbalansowana kawa o profilu zupełnie innym niż większość kaw z Kona i innych regionów Hawajów. Bardziej przypomina kawy z Kenii niż z Hawajów. Wyczuwalne są dominujące nuty malin, wiśni i melasy, a napar ma winny charakter. W finiszu pojawiają się akcenty pomarańczy, lawendy i czekolady.

Informacje

1. miejsce w dorocznym stanowym konkursie cuppingowym Hawaii Coffee Association w dystrykcie Hawai'i w 2016 roku.

Najlepsza kawa w grudniowej recenzji degustacyjnej Coffee Review z 2016 roku.

Ta farma zajęła 1. miejsce w dorocznym stanowym konkursie cuppingowym Hawaii Coffee Association w dystrykcie Hawai'i w 2016 roku.

Myta wersja tej kawy została uznana za najlepszą w grudniowej recenzji degustacyjnej Coffee Review z 2016 roku. 2

Zbiory z 2020 roku ocenione na 96 punktów przez Coffee Review:

Kawa jest uprawiana tuż za Volcano Village, około 100 mil od Kona, w dystrykcie Puna. Krajobraz i pogoda bardzo różnią się od tych, które zna większość miłośników hawajskiej kawy z Kona. Volcano Village leży na szczycie wulkanu Kilauea, około 3000 stóp n.p.m. — na wysokości dwukrotnie większej niż większość farm w Kona — i jest otoczone rodzimymi drzewami 'ohi'a oraz endemicznymi ptakami. Pogoda jest tu na ogół pochmurna i chłodna. Uprawa kawy tak wysoko na wulkanie Kīlauea jest czymś niezwykłym i uznawana głównie za eksperyment. Między innymi dlatego z radością poznaliśmy Jima Chestnuta i spróbowaliśmy jego kawy uprawianej na wulkanie Kilauea.

Farma Jima i Edny znajduje się zaledwie 25 mil w górę zbocza, od palarni Paradise's Hawaii w Hilo. Ich działka obejmuje zaledwie kilkadziesiąt drzew kawowca odmian Typica i Caturra, a także herbatę i owoce tropikalne. Roczna produkcja jest niewielka i wynosi od 20 do 50 funtów kawy. Kawy z tej farmy zajęły 1. miejsce w dystrykcie Hawai'i w latach 2016, 2017 i 2018, a w 2016 roku zdobyły 3. miejsce w stanowym konkursie cuppingowym.

Od 2016 roku kupujemy całą produkcję mytej kawy z tej farmy.

Większość zbiorów z każdego roku trafiała do członków naszego abonamentu Hawaii Island Tour. Tegoroczne zbiory były bardzo skromne, więc zostało nam tylko 5 funtów do zaoferowania online.