( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew G1 Anaerobic Natural

Was du bekommst

- Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew G1 Anaerobic Natural - 120 g (ganze Bohnen)

Herkunft: Ethiopia
Region:  Bensa, Sidamo
Aufbereitung: Anaerobic Natural
Varietäten: 74158, 74152
Röstung: Mittelhell
Geschmacksnoten: Oolong-Tee, tropische Früchte, schwarzer Honig

Für Handrew geeignet

产地： 衣索比亚
产区 ：本萨，西达摩

生豆处理方式：厌氧日晒
品种: 74158, 74152
烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

适合手冲

Dies ist eine der Lots von einer Gruppe kleiner Farmer in der Sidama-Region im Süden Äthiopiens. Durch Änderungen der Exportgesetze in Äthiopien können kleine Produzenten ihren Kaffee nun direkt vermarkten. Das ist jedoch nach wie vor sehr herausfordernd, und nur wenige haben Zugang zu dem dafür nötigen Kapital. Alle Farmer dieser Gruppe in Sidama bewirtschaften zwischen 3 und 12 Hektar und besitzen eigene Exportlizenzen. In diesem Jahr haben sie jedoch Buriso Amaje zu ihrem Gruppenleiter ernannt. Er koordinierte gemeinsam mit dem Falcon-Team in Addis die Aufbereitung und den Export des Kaffees.

Da es sich um kleine Produzenten handelt, ist ihr größtes Hindernis der mangelnde Cashflow. Deshalb finanzierte Falcon den Kaffee vor, damit die Farmer nicht gezwungen waren, ihn gegen Bargeld lokal zu verkaufen. Diese Gruppe hat ein enormes Potenzial, von dem wir in diesem Jahr bereits einiges sehen. Mit Unterstützung des Agronomen von Falcon wollen wir die Farmer in Betriebsführung sowie beim Pflücken, Aufbereiten und Trocknen schulen. Bekele Belachew besitzt 6 Hektar Kaffee im Dorf Sagara im Bezirk Bensa in Sidama. Bekele, seine sechs Kinder und seine Frau erledigen die gesamte Arbeit auf der Farm. Dort stellen sie Kompost her, bringen Dünger aus und haben begonnen, ihre Bäume zurückzuschneiden. Der Kaffee wächst im Schatten des heimischen Waldes.

Bekele und seine Familie bauen die Varietäten 74158 und 74160 an, die beide Selektionen des Forschungszentrums Jimma sind. Diese Varietäten wurden aus wild wachsenden Pflanzen im Wald Metu-Bishari in der Zone Illuababora im Westen Äthiopiens selektiert. Sie sind in Äthiopien weit verbreitet und wurden aufgrund ihrer Resistenz gegen CBD und ihres hohen Ertrags ausgewählt.

Diese beiden Selektionen sind für ihre ausgeprägten Zitrus- und Blumennoten bekannt, die bei Kaffeekäufern hoch geschätzt werden. Bekeles gesamter Kaffee wird von ihm und seiner Familie gepflückt, anschließend auf ihrem Hof aufbereitet und getrocknet.

Wie viele kleine Produzenten in Äthiopien produziert Bekele weiterhin ausschließlich Natural-Kaffee, da dies der Tradition entspricht und sie keinen Zugang zu einer Entpulpermaschine haben.