( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew G1 Anaerobic Natural

Wat je krijgt

- Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew G1 Anaerobic Natural - 120g ( Hele bonen )

Herkomst: Ethiopië
Regio:  Bensa, Sidamo
Verwerking: Anaerobic Natural
Variëteit: 74158, 74152
Branding: Medium licht
Smaaknoten: Oolongthee, tropisch fruit, zwarte honing

Geschikt voor handfilter

产地： 衣索比亚
产区 ：本萨，西达摩

生豆处理方式：厌氧日晒
品种: 74158, 74152
烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

适合手冲

Dit is een van de partijen afkomstig van een groep kleine boeren in de Sidama-regio in het zuiden van Ethiopië. Door de veranderingen in de Ethiopische exportwetten kunnen kleine producenten hun koffie nu rechtstreeks op de markt brengen, maar dat is nog steeds erg uitdagend en maar weinig producenten hebben toegang tot het kapitaal dat hiervoor nodig is. Deze groep boeren in Sidama heeft allemaal tussen de 3 en 12 hectare en beschikt over eigen exportvergunningen. Dit jaar hebben ze echter Buriso Amaje aangesteld als groepsleider. Hij coördineerde het malen en de export van de koffie samen met het Falcon-team in Addis.

Omdat deze producenten klein zijn, is hun belangrijkste beperking hun cashflow. Daarom heeft Falcon de koffie vooraf gefinancierd, zodat ze niet gedwongen waren hun koffie lokaal voor contant geld te verkopen. Deze groep heeft een enorm potentieel en dit jaar zien we daar al iets van terug. Met de hulp van Falcon’s agronoom zijn we van plan hen te trainen in boerderijbeheer en het plukken, verwerken en drogen. Bekele Belachew is eigenaar van 6 hectare koffie in het dorp Sagara in het district Bensa van Sidama. Bekele, zijn zes kinderen en zijn vrouw doen al het werk op de boerderij, waar ze compost en mest toevoegen en zijn begonnen met het snoeien van hun bomen. De koffie groeit in de schaduw van inheems bos.

Bekele en zijn gezin verbouwen de variëteiten 74158 en 74160, beide selecties van het onderzoekscentrum in Jimma. Deze variëteiten zijn geselecteerd uit wilde planten in het Metu-Bishari-bos in de Illuababora-zone in West-Ethiopië. Ze zijn wijdverspreid in Ethiopië en werden geselecteerd vanwege hun resistentie tegen CBD en hoge opbrengst.

Van deze twee selecties is bekend dat ze uitgesproken citrus- en florale tonen hebben, die zeer gewaardeerd worden door koffiekopers. Alle koffie van Bekele wordt door hemzelf en zijn familie geplukt en vervolgens verwerkt en gedroogd bij hun familiehuis. 

Zoals veel kleine producenten in Ethiopië produceert Bekele nog steeds alleen natural koffie, omdat dat de traditie is en ze geen toegang hebben tot een pulpmachine.