( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew G1 Anaerobic Natural

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- Origen único - Ethiopia Bekele Belachew G1 Anaerobic Natural - 120 g (en grano)

Origen: Ethiopia
Región:  Bensa, Sidamo
Proceso: Anaerobic Natural
Variedad: 74158, 74152
Tueste: Medio claro
Notas de cata: Té oolong, fruta tropical, miel negra

Apto para preparación manual

产地： 衣索比亚
产区 ：本萨，西达摩

生豆处理方式：厌氧日晒
品种: 74158, 74152
烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

适合手冲

Este es uno de los lotes procedentes de un grupo de pequeños agricultores de la región de Sidama, en el sur de Ethiopia. Con los cambios en la legislación de exportación de Ethiopia, los pequeños productores ahora pueden comercializar su café directamente, aunque sigue siendo muy complicado y pocos tienen acceso al capital necesario para hacerlo. Este grupo de agricultores de Sidama tiene fincas de entre 3 y 12 hectáreas y todos cuentan con sus propias licencias de exportación. Sin embargo, este año han nombrado a Buriso Amaje líder del grupo, y él coordinó el beneficio y la exportación del café junto con el equipo de Falcon en Addis.

Como estos productores son pequeños, su principal limitación es el flujo de caja. Por eso, Falcon financió el café por adelantado para que no se vieran obligados a venderlo localmente a cambio de dinero en efectivo. Este grupo tiene un potencial increíble y este año ya estamos viendo parte de él; con la ayuda del agrónomo de Falcon, planeamos formarlos en gestión de fincas, recolección, procesamiento y secado. Bekele Belachew es propietario de 6 hectáreas de cafetales en la aldea de Sagara, en el distrito de Bensa, Sidama. Bekele, sus seis hijos y su esposa realizan todo el trabajo en la finca, donde elaboran compost y añaden estiércol, y han empezado a podar los árboles. El café crece a la sombra del bosque autóctono.

Bekele y su familia cultivan las variedades 74158 y 74160, ambas seleccionadas en el centro de investigación de Jimma. Estas variedades se seleccionaron a partir de plantas silvestres del bosque de Metu-Bishari, en la zona de Illuababora, en el oeste de Ethiopia. Están muy extendidas por todo el país y se seleccionaron por su resistencia a la CBD y su alto rendimiento.

Se sabe que estas dos selecciones tienen notas cítricas y florales muy marcadas, muy apreciadas por los compradores de café. Bekele y su familia recolectan todo el café y luego lo procesan y secan en su hogar familiar.

Como muchos pequeños productores de Ethiopia, Bekele sigue produciendo únicamente café natural, porque es la tradición y no tienen acceso a una máquina despulpadora.