Gemini

Inspiriert von den Zwillingen ist Gemini ein Kaffee aus zwei Sorten im Verhältnis 50:50. Diese Mischung begann als zeitlich begrenztes Angebot, aber wir haben sie so ins Herz geschlossen, dass wir sie nicht verschwinden lassen konnten. Es kommt selten vor, dass Spyhouse eine neue Mischung einführt, da wir uns vor allem darauf konzentrieren, außergewöhnlich besondere Kaffees und Produzenten aus unterschiedlichen Ursprungsländern und Regionen hervorzuheben. Unser Team wird sich bemühen, Gemini so frisch, lebendig und ausgewogen wie möglich zu halten, während in verschiedenen Anbauregionen die Erntezeiten beginnen. Wenn wir die Kaffees in der Mischung austauschen, wirst du eine sanfte Veränderung des Geschmacks bemerken – niemals dramatisch und immer mit demselben Gefühl verbunden.

Als wir diese dynamische neue Mischung mit Bedacht zusammengestellt und die passenden Kaffees dafür bezogen haben, wurde deutlich, dass uns diese Rezeptur ermöglicht, einen besonders spannenden und dynamischen Geschmackskontrast zu entdecken. Jede Komponente weist eine Lücke auf, die die andere harmonisch zu füllen scheint. Diese besondere Röstung entfaltet eine komplexe und vielschichtige Tasse. Wir rösten gerade so weit, dass sich beide Komponenten verbinden, und bewahren dabei die saftige, lebhafte Säure und die floralen Noten. Süße, Körper und Gewürze sorgen für Ausgewogenheit. Du kannst Melone, Steinobst, hellen Blütenhonig, Birne und kandierte Zitrusfrüchte herausschmecken. Oder du entdeckst Aromen von buttrigem frittiertem Gebäck, Karamell, cremiger Schokolade, gerösteten Nüssen und wärmenden Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss.