Gemini

Inspirată de gemeni, Gemini este un amestec de cafea în proporții egale. Acest amestec a început ca o ofertă disponibilă pentru o perioadă limitată, dar ne-am atașat atât de mult de el, încât nu ne-am putut îndura să-l lăsăm să dispară. Spyhouse introduce rareori un amestec nou, deoarece ne concentrăm în principal pe evidențierea unor cafele și producători excepționali, din origini și regiuni distincte. Echipa noastră va încerca să păstreze Gemini cât mai proaspăt, vibrant și constant, pe măsură ce diferitele regiuni de cultivare intră în sezonul recoltei. Pe măsură ce rotim cafelele din amestec, vei observa o schimbare subtilă a gustului; niciodată dramatică și mereu păstrând aceeași emoție.

În timp ce lucram cu grijă la formularea și selecția acestui nou amestec dinamic, a devenit evident că rețeta ne permitea să explorăm un contrast de gusturi deosebit de captivant și dinamic. Fiecare componentă lasă un gol pe care cealaltă pare gata să-l umple în armonie. Această prăjire unică oferă o cafea complexă și structurată. Prăjită doar atât cât să integreze ambele componente, păstrează aciditatea suculentă, cu tonuri înalte, și notele florale, echilibrând în același timp cafeaua cu profunzimea dulceaței, a corpului și a condimentelor. Poți simți note de pepene galben, fructe cu sâmbure, miere florală luminoasă, pară și citrice confiate. Sau poți descoperi gusturi de foietaj prăjit în unt, caramel, ciocolată cremoasă, nuci prăjite și condimente încălzitoare precum scorțișoara și nucșoara.