FiXX Single Origin - Mexico, Women Powered Coffee, Zongolica

Mexiko – Women Powered Coffee, Zongolica, Veracruz FiXX Single Origin #69 ist ein besonderer Kaffee aus der historischen Bergregion Zongolica im Bundesstaat Veracruz. Diese Region von außergewöhnlicher Naturschönheit ist stark vom reichen Erbe ihrer Bevölkerung geprägt. Die meisten Menschen dort gehören den Nahua an, einer indigenen Gruppe, die Nahuatl spricht und direkte Nachfahren der präkolonialen Azteken sind, die Mexiko beherrschten. Dieser wunderbare Kaffee wurde von 20 Frauen produziert, die ihn WPZ (Women Power Zongolica!) nennen. Die Kaffeefarmen in Zongolica sind Agroökosysteme, die Energie und Nährstoffe im Gleichgewicht halten, um die Artenvielfalt der Region zu bewahren. Die 20 Frauen, die diesen Kaffee produziert haben, hielten sich auf ihren eigenen Farmen an dieselben Standards und Praktiken. Nach der Handlese werden die Kaffeekirschen gewaschen aufbereitet und anschließend 15 Tage lang getrocknet. Der daraus gewonnene Kaffee ist klar und süß, mit Geschmacksnoten von Schokolade, Karamell und Zitrusfrüchten.
GESCHMACKSNOTEN:  Schokolade, Karamell, Zitrusfrüchte