FiXX Single Origin - Mexico, Women Powered Coffee, Zongolica

Messico - Caffè prodotto da donne, Zongolica, Veracruz FiXX Single Origin #69 è un caffè speciale della storica regione montuosa di Zongolica, nello stato di Veracruz. Quest’area di straordinaria bellezza naturale è profondamente influenzata dal ricco patrimonio culturale dei suoi abitanti, per la maggior parte Nahua, un gruppo indigeno di lingua nahuatl e discendenti diretti degli Aztechi precoloniali che governavano il Messico. Questo straordinario caffè è stato prodotto da 20 donne, che lo chiamano WPZ (Women Power Zongolica!). Le aziende agricole di caffè di Zongolica sono agroecosistemi che operano per bilanciare energia e sostanze nutritive e preservare la biodiversità della regione; le 20 donne che hanno prodotto questo caffè hanno seguito gli stessi standard e le stesse pratiche nelle loro aziende. Dopo la raccolta a mano, le ciliegie vengono lavorate con il metodo washed e poi essiccate per 15 giorni. Il caffè ottenuto è pulito e dolce, con note di cioccolato, caramello e agrumi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:  Cioccolato, caramello, agrumi