Ethiopian Yirgacheffe

Wir rösten unseren äthiopischen Yirgacheffe hell-mittel, um die exotischen Eigenschaften dieses außergewöhnlichen Kaffees zu bewahren. Eine lebhafte Zitrussäure sowie komplexe florale und fruchtige Noten treten deutlich hervor, wobei beerige Kopfnoten im Vordergrund stehen. Dieser erstaunlich einzigartige Kaffee hat einen mittleren Körper mit abgerundeten Noten dunkler Schokolade. Diesen Kaffee wirst du immer wieder lieben.

Äthiopien, bekannt als Geburtsort des Kaffees, ist berühmt für seine außergewöhnlichen Bohnen. Kaffeebäume wachsen dort seit Jahrhunderten wild. Klima und Umgebung sind ideal für den Anbau hervorragender Kaffees. Der von Natur aus nährstoffreiche Boden und die Baumkronen bieten ideale Anbaubedingungen für diesen geschätzten Kaffee. Äthiopien ist daher das größte Kaffeeanbauland Afrikas: Das Land exportiert jährlich fast 3,5 Millionen Säcke und hat einen Anteil von 3 % am Weltmarkt.

Die höheren Lagen der Berge im Süden Äthiopiens bringen Bohnen von außergewöhnlich hoher Qualität hervor. Diese Bohnen sind hart und dicht gepackt und haben intensive Geschmacksnoten. In Äthiopien werden mehr als tausend verschiedene Kaffeesorten angebaut. Eine der begehrtesten wächst in Yirgacheffe – einer kleinen Stadt in der Region Sidamo.