Ethiopian Yirgacheffe

Prăjim cafeaua noastră Ethiopian Yirgacheffe până la un nivel mediu-deschis, pentru a-i păstra calitățile exotice. Aciditatea vibrantă de citrice și notele complexe florale și fructate se remarcă, cu note de fructe de pădure în prim-plan. Această cafea cu adevărat unică are un corp mediu, cu note rotunde de ciocolată neagră. O vei îndrăgi iar și iar.

Etiopia, cunoscută drept locul de naștere al cafelei, este renumită pentru boabele sale excepționale. Arborii de cafea cresc în sălbăticie în Etiopia de secole. Clima și mediul sunt ideale pentru obținerea unor cafele extraordinare. Solul bogat în mod natural și coronamentele arborilor oferă condiții ideale de cultivare pentru această cafea prețioasă. Astfel, Etiopia este cea mai mare țară producătoare de cafea din Africa, exportând aproape 3,5 milioane de saci anual și reprezentând 3% din piața globală.

Altitudinile mai mari ale munților din sudul Etiopiei dau boabe de o calitate excepțională. Aceste boabe sunt tari și dense, cu arome intense. În Etiopia se cultivă peste o mie de varietăți diferite de cafea; una dintre cele mai apreciate crește în Yirgacheffe, un orășel din regiunea Sidamo.