Ethiopian Guji - Organic

Kaffeedetails

Röstung: City (hell-mittel)
Geschmacksnoten: Kräftige Noten von Jasmintee mit einem süßen Abgang nach Mandarine. 

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FARMDETAILS  

Kayon Mountain Farm - Shakiso - Grade 1
VERARBEITUNG: Washed

VARIETÄTEN: Äthiopische Heirloom-Varietäten

REGION: Guji

ANBAUHÖHE - 1900–2200 Meter

Kayon Mountain Farm

Die Kayon Mountain Coffee Farm umfasst 500 Hektar, davon sind etwa 300 Hektar mit Kaffee bepflanzt. Seit 2012 befindet sie sich im Besitz von Ismael Hassen Aredo und seiner Familie und wird von ihnen bewirtschaftet. Sie liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba. Das Farmgelände erstreckt sich über die Grenze zweier Dörfer – Taro und Sewana –, die in der Region Oromia, in der Zone Guji und im Bezirk Shakiso in Äthiopien liegen.

Ismael beschäftigt 25 fest angestellte Mitarbeiter und 300 Saisonkräfte. Die Farmleitung bietet kostenlose Transportmöglichkeiten sowie finanzielle Unterstützung für den Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden für die Gemeinde. Die Farm konkurriert mit einem nahegelegenen Bergbaudorf um Saisonkräfte. Daher zahlen Ismael und seine Familie den Pflückerinnen und Pflückern tendenziell höhere Löhne, um sie dazu zu bewegen, Jahr für Jahr wiederzukommen.

Die Kayon Mountain Farm hat eine eigene Baumschule und nutzt Schattenbäume (Akazien und andere heimische Baumarten), um den Kaffee zu schützen und Kompost für die natürliche Düngung herzustellen. Ismael achtet penibel auf die Struktur und Bewirtschaftung der Farm sowie auf Ernte und Verarbeitung. Auf dem Farmgelände werden sowohl Natural- als auch Washed-Partien produziert.