Ethiopian Guji - Organic

Koffiedetails

Branding: City (licht-medium) Smaaknoten: Duidelijke tonen van jasmijnthee, met een zoete afdronk van mandarijn. 

---

GEGEVENS VAN DE BOERDERIJ  

Kayon Mountain Farm - Shakiso - Grade 1
VERWERKING: Gewassen

VARIËTEITEN: Ethiopische heirloomvariëteiten

REGIO: Guji

HOOGTE - 1900-2200 meter

Kayon Mountain Farm

Kayon Mountain Coffee Farm is 500 hectare groot, waarvan ongeveer 300 hectare is beplant met koffie, en is sinds 2012 eigendom van en wordt gerund door Ismael Hassen Aredo en zijn familie. De boerderij ligt 510 kilometer ten zuiden van Addis Ababa en strekt zich uit over de grens van twee dorpen—Taro en Sewana—in de regio Oromia, in de zone Guji, in het district Shakiso in Ethiopië.

Ismael houdt toezicht op een team van 25 vaste fulltime medewerkers en 300 seizoensmedewerkers. Het boerderijmanagement biedt gratis vervoer en financiële steun voor de bouw van scholen en bestuursgebouwen voor de gemeenschap. De boerderij concurreert met een nabijgelegen mijnbouwdorp om seizoensmedewerkers, dus Ismael en zijn familie betalen hun plukkers doorgaans hogere lonen om hen te stimuleren jaar na jaar terug te keren.

Kayon Mountain Farm heeft ter plaatse een kwekerij en gebruikt schaduw (acacia’s en andere inheemse bomen) om de koffieplanten te beschermen en compost te maken voor natuurlijke bemesting. Ismael besteedt nauwgezet aandacht aan zowel de structuur en het beheer van de boerderij zelf als aan de oogst en verwerking. Op het terrein worden zowel natural- als washed-kavels geproduceerd.