ETHIOPIAN DJIMMAH JASMINE COFFEE

Guter Körper und angenehmes Aroma mit Noten von Früchten und Kakao. Der Nachgeschmack erinnert an Getreide und weist die leichte Adstringenz auf, die diese Qualität kennzeichnet

Djimmah wird in den Regionen Illubabor und Kaffa in Äthiopien auf Höhenlagen von 4.400 bis 6.000 Fuß über dem Meeresspiegel angebaut, im größten Einzugsgebiet Äthiopiens, einem Gebiet, das jährlich etwa 60.000 Tonnen Kaffee produziert und exportiert. Djimmah wird auch Jimma Coffee genannt. Ein einzigartiger Kaffee, von dem man annimmt, dass er geschmacklich der ursprünglichen Wildpflanze am nächsten kommt. Das Klima ist ideal und die Pflanzen werden von den größeren Waldbäumen gut geschützt, die Schatten vor der Mittagssonne spenden und die Feuchtigkeit im Boden bewahren.

Kaffee aus Äthiopien ist für seine lebhaften fruchtigen und blumigen Aromen bekannt. Diese Kaffees haben typischerweise eine höhere Säure, einen leichten bis mittleren Körper und komplexe Geschmacksnoten.