ETHIOPIAN DJIMMAH JASMINE COFFEE

Dobre body i przyjemny aromat z nutami owoców i kakao. Posmak przywodzi na myśl zboża i ma lekką cierpkość charakterystyczną dla tej jakości.

Djimmah uprawia się w regionach Illubabor i Kaffa w Etiopii, na wysokości od 4400 do 6000 stóp n.p.m., na największym obszarze zlewni w Etiopii, skąd każdego roku produkuje się i eksportuje około 60 000 ton kawy. Djimmah nazywana jest również Jimma Coffee. To wyjątkowa kawa, uważana za odmianę najbardziej zbliżoną smakiem do pierwotnej dzikiej rośliny. Panują tu idealne warunki klimatyczne, a większe drzewa leśne zapewniają roślinom osłonę przed południowym słońcem i pomagają utrzymać wilgoć w glebie. 

Kawa z Etiopii słynie z wyrazistych, owocowych i kwiatowych smaków. Zazwyczaj wyróżnia się wyższą kwasowością, lekkim lub średnim body i złożonymi nutami smakowymi.